Tradition und Genuss Die Kunst des hausgemachten Kartoffelsalats und der hausgemachten Knochensoße In unserer heutigen schnelllebigen Zeit ist es schön, sich auf das Wesentliche zu besinnen: Tradition, Qualität und das gemeinsame Genießen. Besonders in einer klassischen Besenwirtschaft spielt die Bewahrung alter Werte eine große Rolle. Hier wird noch mit Liebe und Sorgfalt gekocht, was sich…
Weingarten ist kein Besen Wir können es nicht jedem Recht machen …… ABER wir hören auf unsere Gäste! Gast ist König Die Speisekarte am Anfang war zu klein….. das haben wir schnell wahrgenommen und geändert. In der Zwischenzeit haben wir folgende Speisen auf der Karte: Besenbrote (Schmalz, Käse und Brät), Käsewürfel mit Trauben und kleinen Brezeln…
Besen ohne Fass Ein Besen ohne Fass, ist fast wie ein Fass ohne Boden…… Unser langjähriges Fass geht in Rente. Viele unserer Gäste kennen es. Es stand am Eingang rechts bei den Rosen und hat die Zeit für einen Platz überbrückt oder auch den Abend wunderbar gerettet. Irgendwann war die Zeit gekommen, wo altersbedingt unser…
Alles neue bringt der März Eigentlich müsste es Mai heißen……. Aber bei uns im Linsenbuckel haben wir im März die Ärmel hochgekrempelt. Alle Pflanzen haben ein neues Zuhause bekommen – beim Essen sagt man, das Auge isst mit. Daher haben wir uns entschieden alle Pflanzen umzutopfen. Die eigentliche Idee kam uns bei einem Besuch beim…
Danke Wir schauen auf eine großartige und ereignisreiche Saison 2023 zurück. Eure zahlreichen Besuche machten diese Saison schon unvergesslich für uns. Danke! Ein wiederkehrender Gast ist das schönste Kompliment für uns. Jahr für Jahr verbringt man gemeinsam etwas Zeit und kommt sich näher. Aus Gäste werden Freunde, die man nicht mehr missen möchte. Wir wünschen…
7 ist Trumpf Der Herbst hat uns fest in der Hand……… Schmuddelwetter, Regen, Sturm sind fester Bestandteil in den letzten Tagen & Wochen. Wir trotzen den Widrigkeiten mit einem tollen Angebot an Rotweinen! Von den Klassikern, wie Trollinger trocken, Lemberger trocken bzw. etwas lieblicherem Trollinger mit Lemberger halbtrocken, lassen wir den Hirsch raus – Cuvée Rot & Wild…
Der Sommer hat uns ganz schön im Griff. Die letzten Wochen mit jeweils Temperaturen über die 30 Grad, haben uns ganz schön geschlaucht. Aber man muss einfach auch sagen „es ist Sommer“ wir haben uns Monate darauf gefreut – in den Monaten April, Mai und Juni war das Wetter eine Katastrophe und jetzt haben wir…
der Sommer kommt Endlich kommen die deutlich zweistelligen Temperaturen bei uns an und wir machen einen großen Schritt in Richtung Sommer. Mit dem aktuellen Wetter, hatten wir Gastronomen kein Glück. Wir hatten alle noch die Temperaturen aus 2022 im Hinterkopf und wurden mit dem vielen wechselhaften Wetter, den niedrigen Temperaturen und dem tristen grauen Wolken…
Tolle Partnerschaft – DANKE Im letzten Besen (April) waren wir mitten in der Vorbereitung, als auf einmal unser Kühlhaus Probleme machte. Am Anfang flog die Sicherung raus und wir vermuteten auf Basis des Gewitters vom Vortag einen Überspannungsschaden. Der Kühlkompressor startete mit extremer Vibration lief aber dann weiter. Das Problem verschlimmerte sich minütlich und nach…
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