der Sommer kommt Endlich kommen die deutlich zweistelligen Temperaturen bei uns an und wir machen einen großen Schritt in Richtung Sommer. Mit dem aktuellen Wetter, hatten wir Gastronomen kein Glück. Wir hatten alle noch die Temperaturen aus 2022 im Hinterkopf und wurden mit dem vielen wechselhaften Wetter, den niedrigen Temperaturen und dem tristen grauen Wolken…
Tolle Partnerschaft – DANKE Im letzten Besen (April) waren wir mitten in der Vorbereitung, als auf einmal unser Kühlhaus Probleme machte. Am Anfang flog die Sicherung raus und wir vermuteten auf Basis des Gewitters vom Vortag einen Überspannungsschaden. Der Kühlkompressor startete mit extremer Vibration lief aber dann weiter. Das Problem verschlimmerte sich minütlich und nach…
Reservierungen „Im Besen gibt es keine Reservierung“ diesen Satz hörten wir in 2022 und auch in den ersten Besen 2023 immer wieder von unseren Gästen. Die Zeit hat sich „durch Corona“ geändert Es gibt zwei Sichtweisen, die man zu diesem Thema in einer ruhigen Minute durchdenken sollte. Aus Sicht der Gäste, ist die Zeit der Unbeschwertheit, eine Gaststätte,…
Das neue Jahr hat begonnen Schneller wie man denkt ist Weihnachten vorbei, der Sylvester-Abend vergangen und wir stehen wie in jedem Jahr vor den Herausforderungen, die nicht einfacher werden. Der Krieg in der Ukraine hat viele Dinge geändert und vor allem aber Sichtweisen verändert. Die Personalsituation wird aus meiner Sicht nicht einfacher, die Kosten für…
Firmen-Events Im September hatten wir eine Firma zu Gast. Nach einer erfolgreichen Wanderung traffen die Kollegen/innen zu einem kleinen Umtrunk, vor Ihrer eigentlichen Feier, in unsere gemütliche Besenwirtschaft ein. Bei einer Weindorf Atmospäre und Sonnenschein haben sich die Kollegen/innen mit leckeren klassischen Besenplatten gestärkt. Natürlich durfte ein Glas Wein nicht fehlen. Geburtstage Zusätzlich hatten wir…
1. Mai ein „fast“ voller Erfolg Liebe Besenfreunde, wir möchten uns für Euren Besuch am 1. Mai bedanken und gleichzeitig uns bei denjenigen die keine Wurst mehr bekommen haben entschuldigen! In meinem nächsten Leben werde ich Meterologe – egal was ich sage, egal ob es eintritt, ich bekomme immer mein Geld. Durch die schlechte Wettervorhersage,…
Corona Update gültig ab 23.Februar 2022 Die Landesregierung hat am 22.02.2022 eine neue CoronaVO verkündet. Sie gilt mit Wirkung ab 23.02.2022 bis längstens 19.03.2022. Baden-Württemberg passt das bisherige Stufensystem aus Basis-, Warn-, und Alarmstufe an, die bisherige Alarmstufe II entfällt. In der Warnstufe gilt für Gastronomie und Beherbergung dann künftig wieder 3G, außerdem dürfen Diskotheken,…
Corona Update zum 28. Januar 2022 Was für das Gastgewerbe gilt Corona-Verordnung des Landes Stand: 27.01.2022 Die Landesregierung hat am 27.01.2022 eine überarbeitete CoronaVO verkündet. Sie gilt schon mit Wirkung ab 28.01.2022 bis längstens 25.02.2022. Das Land kehrt zum bisherigen Stufensystem (Basis-, Warn-, Alarm- und Alarmstufe II) zurück, regelt aber abweichend einige Bereiche neu. So…
Neueröffnung Endlich ist es soweit, nach fast einem Jahr Vorbereitung übernehmen wir Ramona und Markus Niklas die Nachfolge von Eugen Gall und Renate Schmidt. „wo ist nur die Zeit geblieben“ das fragen wir uns heute oftmals und blicken auf die ersten Diskussionen zurück, die umgesetzten Projekte mit Zelt, Kühlhaus, Lampen und Co. – WAHNSINN! …
