Besen ohne Fass Ein Besen ohne Fass, ist fast wie ein Fass ohne Boden…… Unser langjähriges Fass geht in Rente. Viele unserer Gäste kennen es. Es stand am Eingang rechts bei den Rosen und hat die Zeit für einen Platz überbrückt oder auch den Abend wunderbar gerettet. Irgendwann war die Zeit gekommen, wo altersbedingt unser…
Alles neue bringt der März Eigentlich müsste es Mai heißen……. Aber bei uns im Linsenbuckel haben wir im März die Ärmel hochgekrempelt. Alle Pflanzen haben ein neues Zuhause bekommen – beim Essen sagt man, das Auge isst mit. Daher haben wir uns entschieden alle Pflanzen umzutopfen. Die eigentliche Idee kam uns bei einem Besuch beim…
Danke Wir schauen auf eine großartige und ereignisreiche Saison 2023 zurück. Eure zahlreichen Besuche machten diese Saison schon unvergesslich für uns. Danke! Ein wiederkehrender Gast ist das schönste Kompliment für uns. Jahr für Jahr verbringt man gemeinsam etwas Zeit und kommt sich näher. Aus Gäste werden Freunde, die man nicht mehr missen möchte. Wir wünschen…
7 ist Trumpf Der Herbst hat uns fest in der Hand……… Schmuddelwetter, Regen, Sturm sind fester Bestandteil in den letzten Tagen & Wochen. Wir trotzen den Widrigkeiten mit einem tollen Angebot an Rotweinen! Von den Klassikern, wie Trollinger trocken, Lemberger trocken bzw. etwas lieblicherem Trollinger mit Lemberger halbtrocken, lassen wir den Hirsch raus – Cuvée Rot & Wild…
Der Sommer hat uns ganz schön im Griff. Die letzten Wochen mit jeweils Temperaturen über die 30 Grad, haben uns ganz schön geschlaucht. Aber man muss einfach auch sagen „es ist Sommer“ wir haben uns Monate darauf gefreut – in den Monaten April, Mai und Juni war das Wetter eine Katastrophe und jetzt haben wir…
der Sommer kommt Endlich kommen die deutlich zweistelligen Temperaturen bei uns an und wir machen einen großen Schritt in Richtung Sommer. Mit dem aktuellen Wetter, hatten wir Gastronomen kein Glück. Wir hatten alle noch die Temperaturen aus 2022 im Hinterkopf und wurden mit dem vielen wechselhaften Wetter, den niedrigen Temperaturen und dem tristen grauen Wolken…
Tolle Partnerschaft – DANKE Im letzten Besen (April) waren wir mitten in der Vorbereitung, als auf einmal unser Kühlhaus Probleme machte. Am Anfang flog die Sicherung raus und wir vermuteten auf Basis des Gewitters vom Vortag einen Überspannungsschaden. Der Kühlkompressor startete mit extremer Vibration lief aber dann weiter. Das Problem verschlimmerte sich minütlich und nach…
Reservierungen „Im Besen gibt es keine Reservierung“ diesen Satz hörten wir in 2022 und auch in den ersten Besen 2023 immer wieder von unseren Gästen. Die Zeit hat sich „durch Corona“ geändert Es gibt zwei Sichtweisen, die man zu diesem Thema in einer ruhigen Minute durchdenken sollte. Aus Sicht der Gäste, ist die Zeit der Unbeschwertheit, eine Gaststätte,…
Das neue Jahr hat begonnen Schneller wie man denkt ist Weihnachten vorbei, der Sylvester-Abend vergangen und wir stehen wie in jedem Jahr vor den Herausforderungen, die nicht einfacher werden. Der Krieg in der Ukraine hat viele Dinge geändert und vor allem aber Sichtweisen verändert. Die Personalsituation wird aus meiner Sicht nicht einfacher, die Kosten für…
